La galette des rois (ガレット・デ・ロワ )

Ce gâteau est généralement une galette de pâte feuilletée fourrée de frangipane (crème à base d’amandes ). Une fève (フェーヴ ) est cachée dans cette galette et celui ou celle qui l’obtient devient le roi ou la reine de la journée et porte une couronne. Il doit alors choisir sa reine (ou le contraire). Il devra aussi offrir la prochaine galette des rois. Si la fève est un légume de la famille des haricots, celle que l’on trouve dans les galettes est un petit objet représentant un personnage, un animal, etc. On peut en trouver en porcelaine, en plastique et même en or.  Il y a des personnes qui collectionnent ces fèves et on les appelle des fabophiles.

La tradition veut que la plus jeune personne de la famille ou du groupe se mette sous la table et décide de la distribution des parts.